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Ceviche de Camarón

El Ceviche de Camarón es una receta fácil de hacer, ligera y refrescante que no requiere cocción. Simplemente mezcla todos los ingredientes y estarás listo para comer con tostadas, galletas saladitas, y con tu salsa picante favorita.

Sirve 4 Personas
Preparación 10 mins
Cocción 60 Mins.

Ingredientes

  • 2 lb de camarón sin cáscara, sin cabeza y desvainado
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 lb de tomate, picado finamente
  • 1 racimo de cilantro, picado finamente
  • 2 o 3 pepinos picados en cuadros
  • 1 cebolla grande, picado finamente
  • 2 chiles jalapeños desvenados, picados finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa picante (Tapatío, Valentina, o Huichol)
  • 2 aguacates grandes

Procedimiento

  1. Limpia el camarón y pícalo en trozos medianos. Vierta el jugo de limón y deja los camarones reposar 40 minutos a 1 hora, para que se cuezan (hasta que cambien de color a blanco y medio rojizos)
  2. Una vez cocidos, agrega la cebolla, el tomate, el cilantro, el pepino, y los jalapeños. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Acompaña con Tostadas Cardenas o galletas saladitas y salsa picante (Tapatío, Valentina, o Huichol). Agrega trocitos aguacate a la mezcla o rebanadas en sima de las tostadas.
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