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Ceviche de Camarón

Sirve 4 Personas
Preparación 10 mins
Cocción 60 Mins.
Ingredientes
  • 2 lb de camarón sin cáscara, sin cabeza y desvainado
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 lb de tomate, picado finamente
  • 1 racimo de cilantro, picado finamente
  • 2 o 3 pepinos picados en cuadros
  • 1 cebolla grande, picado finamente
  • 2 chiles jalapeños desvenados, picados finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa picante (Tapatío, Valentina, o Huichol)
  • 2 aguacates grandes
Procedimiento
  1. Limpie el camarón y píquelo en trozos medianos, vierta el jugo de limón y déjalos reposar de 40 minutos a 1 hora, para que se cuezan (hasta que se tornen blancos o rojizos)
  2. Una vez cocidos, agregue la cebolla, el tomate, el cilantro, el pepino, y lo jalapeños. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Acompañar con Tostadas Casa Cardenas o galletas saladasy salsa picante (Tapatío, Valentina, o Huichol). Corte el aguacate en trozos.
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