Casado Costarricense

Procedimiento

1. Comienca por sazonar las chuletas de cerdo o carne favorita con la sal, la pimienta y el ajo. En una sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite vegetal a fuego medio y cocina la carne de cerdo como deseas por cada lado. Luego 'desglasa' la misma sartén (crea una salsa de los goteos) agregando 1/2 taza de caldo de carne y llevando a ebullición. Deja reducir a 1/3 taza y reservar.
2. En una sartén separada, freír las rodajas de plátano en un poco de aceite hasta que estén dorados.
3. Mientras tanto, prepara la ensalada combinando la zanahoria rallada, rodajas de pepinos y tomate. Sazonar con sal, pimienta y vinagreta; reservar.
4. Para armar los platos, coloca las porciones preparadas una al lado de la otra: una chuleta de cerdo con un poco de salsa para cada plato, con una porción de plátanos fritos al lado, seguido de ensalada, arroz, frijoles, un huevo frito o duro y algunas rodajas de queso fresco.
5. Asegúrate de tener muchas tortillas listas y acompaña con un buen café Costarricence una cerveza fria. ¡Pura vida!