¿Has probado la jaka o yaca?
¿Te has topado con una yaca en nuestras tiendas? Son esas frutas verdes, picudas, de tamaño de una sandía, con fruta amarilla y semillas grandes. Te compartimos cómo cortarlas.
La yaca es una opción sana como sustituto de la carne. Similar al panapén o los higos, son una fruta que crece en áreas tropicales y es una gran opción saludable para el corazón con todos los nutrientes necesarios que todos necesitamos. Aquí están unos tips para que aprendas cómo elegir y cortar una yaca.
Busca manchas oscuras en la fruta. Debe oler a chicle “Juicy Fruit”. En seguida, prepárate para cortar pero ten cuidado porque el interior es súper pegajoso.
Primero, cubre tu cuchillo con aceite y cubre el área de corte con envoltura de plastico. Es buena idea utilizar guantes.
Luego, corta a lo largo del medio. Cortar puede ser duro, así que no te rindas. Se necesita fuerza, resistencia y determinación para completarse.
Has terminado lo más difícil, y sigue lo bueno, tiempo de sacar la carne de yaca y retirar las semillas. Las semillas pueden ser asadas, y la carne es buen substituto de cualquier proteína animal. La carne de yaca puede remplazar cualquier receta que requiera cerdo o pollo deshebrado.
Listo… ¡Buen provecho!
