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Flan

El Flan es un postre latino muy popular que llamará la atención de todos en tu próxima reunión. Este postre es rico y cremoso, y lleva caramelo, fácil de hacer.

Ingredientes
  • 1 qt de leche
  • 8 huevos
  • 5 oz de azúcar
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento
  1. Caramelo preparado con 3 ½ oz de azúcar. Disuelve el azúcar en ¼ taza de agua, deja a fuego bajo y mezcla constantemente hasta obtener la consistencia deseada.
  2. Hierve la leche con el azúcar, mezcla hasta que se disuelva.
  3. Deja enfriar hasta que esté ligeramente tibia.
  4. Bate los huevos con la vainilla. Una vez batido, agrega la leche, mezcla y cuela.
  5. Cubre el fondo y los bordes de un molde con el caramelo.
  6. Vacía la mezcla en la flanera y ponla a baño maría durante 50-55 minutos, verificando su cocción, enterrando un palillo dentro del flan. Una vez que el palillo salga limpio, deja enfriar y desmolda.
  7. Sirve y decora con cajeta y nuez.
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