Caldo de Siete Mares

Procedimiento

1. Pela la cebolla, dejando el extremo de la raíz intacta y córtala por la mitad. Corta 1/2 cebolla a lo largo en 6 gajos. Pica grueso el resto 1/2.
2. Calienta el aceite en una olla de 2 galones. Cocina la cebolla picada con pimiento rojo hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega los trozos de cebolla, los tomates, el agua, los cubos de Bouillon de sabor de camarón Knorr®, los calamares y el pulpo. Lleva a hervir a fuego alto. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, sin cubrirlo, hasta que el pulpo y los calamares estén tiernos, unos 25 minutos.
4. Agrega el cilantro picado y los camarones y cocina 2 minutos. Agrega los mejillones y las almejas y cocina, cubiertos, hasta que las conchas se abran, aproximadamente 2 minutos. (Desecha cualquier concha que no abre).
5. Coloca el bagre encima del caldo y cocina hasta que el bagre esté opaco y tierno, aproximadamente 2 minutos.
6. Servir, si se desea, con rodajas de limón.